비움의 음식 그리고 여행

다가오는 복날에 몸보신도 할 겸 수원에 있는 삼계탕집으로 향했다. 이집은 생방송 오늘저녁 1574회21.06.08. 상황버섯삼계탕 생방송투데이 2368회19.07.12. 삼계탕에 나온 유명한 집이라는 것. 믿고 보는 맛집! 주차할 곳이 넓고 넉넉해서 좋았다. 7월 초복엔 삼계탕과 닭발편육만 판매한다고 한다. 복날엔 주차장에 차가 꽉꽉 들어찰 정도로 사람이 많다고 한다. 하지만, 이맛이라면 기다릴만 하겠다...... 자세한 내용은 아래서 설명하겠다. 입구에서 손목이나 이마의 열을 재고 들어간 뒤 원하는 자리에 앉으면 명부작성 종이를 가져다 준다. 앉아서 작성할 수 있다는점이 너무 편하고 좋다. 우린 상황삼계탕 4인분을 주문했다. 견과류, 마늘,인삼,생강,상황버섯이 듬뿍 들어가 면역력증가,원기충전, 노화방지..

외할머니의 추천으로 다녀온 한정식집 고기리 뜰사랑에 다녀왔다 VJ특공대 653회13.02.22. 산채정식 편에도 나왔다고 한다 예전에는 다른 자리에 있다가 위치를 옮겼다 그때보다 식당 규모가 조금 더 작아졌지만 나름대로 아기자기하게 꾸며진 자연 요소가 정감 있다. 주차는 식당 바로 앞에 주차가 가능하다 방역지침으로 qr코드 및 작성하고 뜰사랑 정식 13,000원 4인분을 주문했다. 돌솥밥 추가는 +2,000원이다 15분 정도 소요된다고 적혀있다 한상 가득 차려졌다. 나물 무침, 장아찌, 찌개, 생선, 고기 먹을 것이 참 많다. 뭘 먼저 먹을지 고민되었다 요즘 어딜 가도 비싼데 이 가격에 이 한상은......ㅠㅠ 알차다 군침이 싹~!~! 감자조림도 맛있고 가지무침도 맛있고 하나씩 다 먹어보니 밥이랑 먹기에..

노니는 쿡아일랜드 일대에 서식하는 열대식물로 수십 개 꽃을 피워 하나의 열매를 맺는 식물로 열매의 희소성이 높은 귀한 과일이다. 10cm 정도로 작은 열매는 표면이 울퉁불퉁하고 모양이 솔방울처럼 생겼다. 수천년동안 노니 과즙,, 뿌리, 나무줄기는 천식, 해열,두통,지혈, 외상치료에 사용해 왔다고 하여 ‘신이 주신 선물’, ‘고통을 치료해 주는 나무’라고 불리면서 귀하게 여겨지고 있다. 노니 속에는 파이토케미컬이란 성분이 있는데 식물이 각종 미생물이나 해충 등으로부터 자신의 몸을 보호하기 위해 만든 물질이다. 스코폴레틴이란 또 다른 물질도 있는데 이는 파이토케이컬의 한 종류로 항염 성분이다. 노니 성질은 따뜻하다. 칼륨 함량이 높기 때문에 고혈압약이나 칼륨 보존 이뇨제를 복용하는 사람은 주의가 필요하다. ..

아로니아 열매는 식용 또는 약용으로 사용하며 식용 색소의 원료로 쓰이기도 하고 관상용으로도 재배된다. '킹스베리'라는 별명도 가지고 있다 베리 중의 베리, 왕의 열매, 신이 내린 열매라 불렸다 세계 생산량 80%이상을 폴란드가 차지하고 있으며 기후가 비슷한 우리나라에서도 묘목을 수입해서 재배하고 있다 수분조절만 잘해주면 가정에서 키우기도 가능하다 ♣아로니아 효능 건강식품으로 유명한 아로니아가 시력에도 도움을 주는 것으로 나타났다 블루베리와 비슷한 모양을 가진 아로니아는 노화를 억제하는 항산화 작용과 강력한 항암작용을 한다 활성 산소가 노화를 일으키는데 아로니아에 함유된 안토시아닌이 활성산소를 없애주는 것이다 또 안토시아닌에는 ‘로돕신’이라는 성분이 들어 있는데, 안구 망막 색소의 재합성을 촉진한다 아로니..

타트체리의 주산지는 미국으로 시중에 판매하는 스위트 체리는 단맛이 나지만 타트체리는 신맛이 난다 미국 타트체리는 미시간, 유타, 위스콘신, 워싱턴, 오레곤, 펜실베이니아, 뉴욕 등 7개 지역에서 생산되며 그중 75%가 미시간주에서 생산된다. 타트체리는 멜라토닌 성분이 마늘과 비교하면 50배, 브로콜리보다는 30배 많이 함유하고 있다 ◆타트체리의 효능 타트체리는 퀘스세틴과 안토시아닌이 나쁜 콜레스테롤의 산화를 방해해 심장질환 위험을 감소시키고 페릴릴 알코올 성분은 전립선암, 유방암, 난소암 등을 억제하는 효과가 있다 또, 연구논문에 따르면 타트체리는 심장병을 예방하는 효능이 있다 12주간 타트체리를 섭취하면 인지능력이 개선되고 항산화 물질은 기억력을 개선하는데 도움이 된다 고지방 식단에서 타트체리는 다이어..

새싹보리는 보리가 싹을 틔워 10~20cm 자란 것을 말한다 새싹보리에는 사포나린, 폴리페놀, 루테올린, 식이섬유를 포함한 45종 영양소가 함유되어 있다 새싹보리 효능은 활성 산소 억제에 도움이 되는 폴리페놀과 숙취 해소에 도움을 주는 사포나린이 대표적이다 해독작용이 뛰어나 노폐물과 나트륨 배출에 효능이 있어 지방간 예방에 탁월하다 몸속 염증을 완화시켜주고 염증배출에 효과적이다 지방 분해를 해주며 열량이 낮아 다이어트 보조제 역할에 효과적이다 고지혈증이나 지질혈증에 건강에 도움이 된다 비타민 A‧B‧C‧E 등이 풍부하고 노화방지 및 성인병 예방에 도움을 준다 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 당뇨를 예방하는 효과가 좋다 새싹보리의 식이섬유 함유량은 고구마의 20배 양배추의 26배나 된다 새싹보리를 가루로 ..

인도의 전통 의학서 아유르베다에서는 생강이 "신이 내린 치료제"라고 하며 조선시대 동의보감에는 약재로 사용될 만큼 뛰어난 효능을 인정받아온 식품이다 우리 몸에 좋은 생강! 효능을 알아보자면 첫 번째, 몸을 따뜻하게 해 주어 혈액순환을 돕는다 두 번째, 강한 살균효과 있어 기관 기와 감기로부터 세균 감염을 억제시켜준다 세 번째, 생강 속 매운맛을 내는 진저롤과 쇼가올이라는 성분이 항균효과가 있어 암 유발과 종양세포의 성장을 억제한다 또한 콜레스테롤을 낮춰주는데 도움이 된다 네 번째, 고혈압을 예방한다 다섯 번째, 고기와 생선 잡내를 제거 하주고 음식의 맛을 풍부하게 해 준다 여섯 번째, 임산부의 입덧을 완화시켜준다 일곱 번째, 적은 칼로리로 다이어트를 도와준다 이토록 몸에 좋은 생강 꼭 좋은 점만 있는 것..

부산역에서 5분 거리 정도에 있는 초량 이바구길을 걷다 보면 168계단을 만나볼 수 있다 저 높이 아득한 계단이... 이 곳에는 재밌는 이벤트도 있었는데 천 원의 참가비만 내면 계단 마라톤이 가능하다 누가누가 먼저 올라가나~ 몸도 튼튼 마음도 튼튼~ 기록도 세울 수 있다 이곳엔 특별히 케이블카가 있다 들어서 올라갈 땐 이용해 보기로 했다 바로 앞에 보이는 갈색 건물 안으로 들어가면 된다 타고 올라가는 중인데도 가파르다 이 케이블카는 거주하는 마을 주민분들을 위해 설치했다고 하는데 관광객들도 무료로 이용할 수 있어서 좋았다 하지만 사람이 너무 몰리면 계단을 이용하는 것도 좋을 것 같았다 파란 하늘과 푸른 바다가 반긴다 올라가면 이렇게 부산역 주변이 쫙~ 망원경으로 멀리 있는 배들도 도시들도 구경하고^^ 내..

이젠 전국 어디에나 있는 명륜진사갈비! 안양 인덕원점으로 향했다 주차하기는 애매했지만...... 주차할 곳을 찾아보면 델 곳이 있긴 하다 런치 (~3시까지) 13,500원, 디너 주말/공휴일은 14,900원 8~10세 9,000원, 5~7세 7,000원 이용제한시간: 평일 120분, 주말/공휴일은 100분 테이블에 앉자마자 인원수를 말하니 바로 불판이 들어왔다 고기는 무한리필로! 김치, 양파절임, 쌈장, 쌈이 빠르게 세팅된다 양념 갈비로 두 덩이를 얹고 타지 않게 잘 굽는다 굽는 시간이 늘 길게만 느껴지는 이유...... 앞, 뒤 잘 익혀주고 먹기 좋게 잘라주면 끝-! (오래 구울 수록 잘 탄다 조금 익었다 싶으면 잘라준다) 양념 고기라 잘 익는 편이다 양파절임은 계속 리필하기! 느끼한 맛을 잘 잡아주고..

더운 여름, 지친 몸을 이끌고 한닭마리를 먹으러 오래뜰로 고고 ! 분당과 가까워서 오게 되었다 앞에 주차장도 있고 옆엔 파라솔로 쉼터도 있다 항아리와 솔방울들이 아기자기하게 놓여있다 명부 작성 및 콜 체크인을 꼭 확인하고 들어간다 우린 미리 정해둔 닭한마리 주문했다 닭한마리는 점심메뉴에만 있다 주변에는 오리 드시는 분도 꽤나 많았다 다들 몸보신하러 오신듯하다 닭한마리가 나왔다 당근, 버섯, 파가 들어있다 밑반찬은 꽤나 푸짐한데 느타리버섯이 의외로 정말 맛있었다 전체적으로 깔끔하게 다 맛있는 편... 압력밥솥에 한번 끓여 나왔지만 따뜻하게 한번 더 뎁혀주고 미리 부추 양념에 닭한마리 국물을 삼분의 일 정도만 넣어 양념한다 (먹는 방법은 친절하게 다 알려주신다) 생각보다 기름이 많아 보이는데... 했지만 정..